米椒香汁蕨根粉
類型：涼菜
味型：(復合)鮮椒麻辣味
主料：蕨根粉350克
輔料：紅小米辣圈、蔥花適量
調料：鹽2克、味精3克、雞精2克、【香立方】麻辣鮮香汁20克、豉油10克、香油3克、冷鮮湯適量
制作：（1）先將蕨根粉汆水斷生，瀝水備用。（2）把用鹽、味精、雞精、【香立方】麻辣鮮香汁、香油、豉油、冷鮮湯、紅小米辣圈調勻兌成的汁水，淋于菜肴上，撒上蔥花，即可。
特點：此菜色澤分明、麻辣爽口、口感細滑，且常吃蕨根粉也有益身體。