香汁藕片
類型：涼菜
味型：(復合)鮮椒麻辣味
主料：鮮藕片100克
輔料：青筍絲30克、青紅小米辣碎、香菜碎各適量
調料：鹽2克、味精3克、雞精2克、【香立方】麻辣鮮香汁20克、蒜茸3克、【香立方】香辣紅油10克、香油3克、冷鮮湯適量
制作：（1）先將鮮藕片汆水斷生，瀝水備用。（2）將青筍絲裝盤墊底，鮮藕片擺放上面，用鹽、味精、雞精、【香立方】麻辣鮮香汁、蒜茸、紅油、香油、青紅小米辣碎、香菜碎、冷鮮湯調勻兌成的汁水，淋于菜肴上，點綴即可。
特點：此菜色澤紅白分明、麻辣爽口，將鮮椒與紅油和【香立方】麻辣鮮香汁共同調配使用，復合成新的復合味型??鮮椒麻辣味，使菜品提升了整體風味和成菜感官，也是一種創新與發展。