本教材主要介紹化工生產(chǎn)過(guò)程中常見單元操作的基本概念、基本原理、工藝計(jì)算、操作技術(shù)典型設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能。內(nèi)容包括流體輸送、非均相物系的分離、傳熱、蒸發(fā)、蒸餾、吸收、萃取、干燥。每個(gè)模塊均有學(xué)習(xí)目標(biāo)、生產(chǎn)案例、習(xí)題及答案，書末有附錄，供解題時(shí)查數(shù)據(jù)使用。本教材內(nèi)容的選取充分結(jié)合職業(yè)教育的特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際情況，按崗位所從事的工作來(lái)展開，以從事崗位操作所具備的能力為依據(jù)，并借鑒相關(guān)企業(yè)員工崗位標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫。